Enseñar a los conocimientos prácticos y teóricos sobre nutrición y cocina, basados en la pedagogía Waldorf y en las ideas e ideales de la nutrición antroposófica, es una cuestión de gran importancia en la educación contemporánea. Los objetivos y conceptos de esta asignatura no solo están orientados hacia el futuro, sino que también son inclusivos y, por lo tanto, adecuados para cualquier forma de educación social, ecológica y éticamente consciente. La asignatura de cocina y nutrición ofrece un marco ideal y una amplia gama de contenidos y métodos interdisciplinarios para alcanzar metas educativas que contribuyen al desarrollo de ciudadanos cooperativos, con pensamiento independiente, sanos y maduros, esenciales para la construcción y el mantenimiento de un planeta sostenible y de una auténtica democracia social. Los estudiantes aprenden cómo preparar comidas nutritivas y por qué esto es relevante para ellos mismos, para la humanidad y para nuestro planeta. De este modo, adquieren una gran variedad de competencias y habilidades, y experimentan la autoeficacia en relación, aunque no exclusivamente, con los objetivos antes mencionados. Este trabajo presenta cómo se lleva a la práctica la enseñanza de esta asignatura.
Palabras clave: nutrición, cocina sostenible, enseñanza interdisciplinaria, educación Waldorf Steiner, aprendizaje práctico/aprendizaje experiencial